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时间：2010-01-30
地点：达尔问自然求知社
议题：绿色食品
主办方：社会资源研究所，全球环境研究所 |
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绿色食品是对无污染的安全、优质、营养食品的总称。这一概念自20世纪30年代末开始出现在西方公众的视野中。随着中国农业现代化水平越来越高，传统耕作方式被化学农业完全替代，大剂量使用化肥和农药，对人体和环境的危害日益严重。中国的消费者出于对自身食品安全的考虑，也开始关注这一话题。
近观身边，通过推动绿色食品运动来解决食品安全问题的群体中，既有由消费者自发组成的生产团体，如“家庭菜园”项目；也有为公众提供健康安全产品的企业，如“北京正谷农业发展有限公司”；以及以公众教育和倡导为己任的环境保护组织，如“绿色和平”。此次Social Drink将邀请以上三家组织，为大家分享 “绿色食品运动”在中国的现状与未来。
侯召： 家庭菜园项目发展历程
侯召从事房地产业，2008年底在其居住的社区召集了30个家庭进行绿色家庭菜园的尝试。原本打算以合作农庄的方式操作，但因为组织不善，在实际的运作过程中出现了问题，合作农庄未能成功。
2009年，吸取以往教训，侯召找到三个合作伙伴，决定以商业模式运作。他们先从附近农户手中租到8亩地，然后将其分成小块分租给参与该项目的30个家庭，租金按2000元/块交付，其中包括菜园的日常管理费。家庭菜园项目的尝试从2009年3月至12月，居民在参与的过程中体验有机生活，虽然产量不高但他们更注重这一过程中的心理体验，成果超过预想，愿望达成。在这一过程中，不断有居民找到负责人想加入该项目，但因为土地数量有限必须限制成员数量。2009年6月，家庭菜园项目计划再在朝阳区租下140亩地，预计可以容纳1400个家庭。侯召认为这个项目的意义就在于将这种有机健康食品意识，践行到商业实践中。他认为要增强公众的环保意识不一定仅仅停留在意识提升层面，即使从利己的角度出发，大众也可以在参与的过程中尝试一种有机健康的生活。
为了进一步发展该项目，侯召所服务的房地产商决定在业务中发展社区农庄。将农庄作为客户的配套设施，将每户160?打包给客户，这样他们在自己门前就可以种菜。在这种商业实践的基础上，侯召认为真正有生命力的环保应该是商业和赢利性质的，应该用商业行为践行环保责任的理念。
张建伟博士 北京正谷农业发展有限公司关于有机农产品销售的运作
张建伟博士首先解释了正谷名称的由来和其Logo 的涵义，指出“正乃为人之本，谷乃天地之灵”，认为其经营不仅是生产和买卖，还应该有更多的价值。2005年，正谷董事长认为正谷可以将可持续事业与商业相结合，在借鉴国外经验的基础上开拓有机产业的巨大市场。目前公司有50多位员工，其中三分之二与农业背景有关。
从目前正谷销售的产品来看，主要有蔬菜、水果、杂粮、鸡蛋、水产品、牛奶、牛肉等，其中蔬菜和水果是自己生产的，杂粮主要是通过与东北的一些合作社合作购进的，牛奶和牛肉主要来自澳大利亚。在销售方面采用配送卡的形式，这样相对来说产品的成本会较高，但产品的质量有保证。正谷的产品不进超市，因为这样工作员便失去了与消费者沟通的机会，担心流通环节出问题，对品牌来说风险很大。此外，有些消费者可能对超市也不太信任。从正谷的消费者群体来看，可以分为两类：以个人家庭为代表的个体消费和以企业团购为代表的团体消费。其中有很多个体消费者是通过团体消费者转化而来。
从企业的发展和团队的稳定性来看，正谷的员工流动率很小，他认为一个重要的原因在于企业的文化。正谷重视员工与企业的共同成长，并重视与国外的交流与合作。在经营方面也不断借鉴国外的先进经验。公司坚持“有机 生态 公平 关爱”四项基本原则，在
营中坚持走公平贸易的道路。
陈怡桦 绿色和平在中国食品安全方面的工作
绿色和平在2002年进入北京，希望推动生态农业的发展，并主要从事两方面的工作??反转基因食品和减少化肥的使用。绿色和平相信：行动带来改变。
在农产品安全方面，目前绿色和平主要对一些大超市的农产品进行抽查，督促其对进入超市的农产品进行严格审查，保证产品的质量。在关于实现超市农产品的无农药化的规划方面，只有少数超市给予了回馈。虽然目前大型超市对进入的农产品进行质量检验，但因为如果要对所有的农药残留进行检查，对专业技术的要求很高，成本昂贵，只能进行一些简单的基本检测。
在被问到绿色和平是否也针对目前市场上的有机产品进行检测时，她认为因为有机农业仍然是一个较新的并且积极的理念，其发展有利于人们的生态和环保意识的建立。出于对这样一个积极的新生事物的保护，绿色和平并未涉及该领域的产品检测。
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编辑：李远香 |
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评论 |
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vemma3537 2010-08-03 22:49 |
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